La Laguna y las vacas

Querido lector: vivimos en una época en la que hablamos mucho de economía y separamos aspectos culturales y sociales de la actividad productiva. Es bueno que reflexionemos sobre ello, porque es totalmente diferente fabricar tornillos a fabricar leche o cultivar la tierra.

Papas por internet

En torno al cultivo de la papa se labraba en Canarias más de 20.000 hectáreas, si bien en los últimos años la crisis en el sector primario, y en particular, en las tierras sembradas de papas, ha hecho que la superficie cultivada haya disminuido a menos de una tercera parte de lo sembrado en los años setenta. Es decir, hemos pasado de cultivar más de 15.000 hectáreas de papas a algo menos de 4.000 hectáreas (2010).

Caballos y vacas en Tenerife

La actividad ganadera y la agricultura siempre han estado vinculadas en la historia del hombre. En el caso canario, la complementariedad de la ganadería con la agricultura ha sido básica. Así por ejemplo, el ganado vacuno ha tenido un papel importante, pues no solo nos aporta leche y carne sino el estiércol para mantener la fertilidad en nuestros campos y por supuesto el trabajo hasta la reciente mecanización del agro isleño.