Las papas: menos jablar y más jacer

QUERIDO lector, los tiempos no están para florituras ni abstracciones intelectuales alejadas de la realidad. En unos años hemos pasado de producir papas para el autoabastecimiento e incluso para exportar, a una importación que nos hace cada día más dependientes, pasando de cultivar más de 15.000 hectáreas en Canarias a menos de 5.000 en la actualidad. Así, en 2010 importamos unas 84.000 toneladas de papas, o lo que es lo mismo, más de 40 kilos por habitante. Dichas papas entran en Canarias desde las Islas Británicas, aunque una gran parte de ellas provienen de países terceros, es decir, de fuera de la Unión Europea, en eso que ahora llaman los economistas "comercio triangular".

Pepinos, vacas y tornillos

EN LOS ÚLTIMOS años se están produciendo con frecuencia incidentes que tienen que ver con la alimentación y, lo que es más preocupante, con la relación del hombre, la agricultura, la ganadería y la salud. A nuestro entender se han aplicado tecnologías industriales a la producción de alimentos y al comportamiento de las especies tanto agrarias como ganaderas, con lo que se ha desnaturalizado gran parte de nuestro agro.